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辻調理師専門学校 別科 通信教育 日本料理 技術講座
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辻調理師専門学校 別科 通信教育
日本料理 技術講座
【出品内容】
・テキスト 全12冊（書き込みなし）
・ＤＶＤ 全12枚
ＤＶＤ１枚目（第1課& 第2課）は開封済
その他２〜１２枚目は、未開封
１２枚目（第23課&第24課）はケースに割れ
・プロのためのわかりやすい日本料理 １冊
第1課 だし汁(1)
第2課 だし汁(2)
第3課 魚の扱い方(1)
第4課 魚の扱い方(2)
第5課 焼く(1)直火焼き①
第6課 焼く(2)直火焼き②
第7課 焼く(3)間接焼き
第8課 煮る(1)魚を煮る①
第9課 煮る(2)野菜を煮る
第10課 煮る(3)魚を煮る②
第11課 揚げる(1)
第12課 揚げる(2)
第13課 蒸す
第14課 卵料理
第15課 酢の物(1)
第16課 酢の物(2)
第17課 和え物・浸し物
第18課 練り物・寄せ物・流し物
第19課 ご飯物(1)
第20課 ご飯物(2)
第21課 麺料理(1)
第22課 麺料理(2)
第23課 すし
第24課 肉料理
中古品、自宅保管品である事をご了承ください。