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現品限り 三徳 万能包丁 銀三梨地 165mm 義弘作 堺刃物
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 (shin](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0409/users/ed447db6b5a0873685dadf72b8d664a2b2869b0c/i-img262x475-1694227405ha6ru5313449.jpg)
ハンドル(柄)の変更に伴い、現品限りとなります。
600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」
●切れ味を重視するためハガネを好む和食料理人の間でも定評のある銀紙三号を芯材に使用。
●銀三鋼は、刃がつきやすく、刃持ちが良く、錆びにくい性質を誇ります。
●その銀三鋼を芯材とし、側材のステンレス軟鉄に梨地模様を施しました。
●柄には、硬く、耐水性、耐久性に優れたウォールナットを採用。利き手を問わない八角柄です。
刃渡り：165ｍｍ
全長：310ｍｍ
刃幅：47ｍｍ
背厚：1.5ｍｍ
重量：126ｇ
メーカー：山脇刃物製作所
メーカー希望小売価格：
冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。